Geröstete Brotscheiben mit Erdnussbutter, Staudensellerie und Apfel
Zutaten
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Pro Portion: 464 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Geröstete Scheiben Roggenvollkornbrot mit Erdnussbutter, knackigem Staudensellerie, Apfel und Rosinen ergeben ein schnelles, veganes Frühstück. Die Süße der Früchte gleicht den herzhaften Geschmack des Staudenselleries aus.
Zubereitung
Zubereitung
Den Staudensellerie und den Apfel waschen. Die harten Fasern vom Staudensellerie abziehen und die Stangen in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Beim Apfel das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit der Schale fein würfeln.
Das Roggenvollkornbrot in Scheiben schneiden und im Toaster 2–3 Minuten rösten, bis die Oberfläche knusprig ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
Die warmen gerösteten Brotscheiben mit der Erdnussbutter bestreichen. Den Staudensellerie, den Apfel und die Rosinen darauf verteilen und leicht in die Erdnussbutter drücken. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Tipps
• Erdnussbutter aus gemahlenen Nüssen ohne Zusatz von Milch oder Honig verwenden. • Die inneren Stangen des Staudenselleries sind am zartesten; dünne Scheiben halten besser auf den gerösteten Brotscheiben. • Den Belag erst kurz vor dem Essen auflegen, damit das Brot nicht weich wird.
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