Geröstete Roggenbrotscheiben mit Schokoladen-Nuss-Creme und Banane
Zutaten
Geröstete Brotscheiben
Schokoladencreme
Pro Portion: 324 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die gerösteten Roggenbrotscheiben werden mit einer selbst gemachten Schokoladencreme aus Tofu, Kakaopulver und Erdnussbutter bestrichen. Eine reife Banane verleiht der Creme Süße, ohne dass Zucker dazugegeben wird. Das knusprige Brot bildet einen Kontrast zur glatten Konsistenz der Creme.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die Flüssigkeit vom Tofu abgießen und den Tofu in ein schmales Mixgefäß bröseln. Die Banane schälen, die benötigte Menge Fruchtfleisch abwiegen und in Stücke schneiden. Die Bananenstücke zum Tofu dazugeben.
Die Erdnussbutter, das Kakaopulver und den Sojadrink dazugeben. Mit dem Stabmixer 1–2 Minuten pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Dabei die Creme von den Gefäßwänden lösen.
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden, falls es noch nicht geschnitten ist. Im Toaster 2–4 Minuten rösten, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Oberfläche knusprig ist.
Etwa 1 Minute warten, bis die gerösteten Brotscheiben leicht abgekühlt sind. Mit der gesamten Schokoladencreme bestreichen und sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Tipps
Eine sehr reife Banane mit braunen Punkten verwenden – sie gleicht die Bitterkeit des Kakaopulvers am besten aus. Erdnussbutter aus 100 % Nüssen sowie ungesüßtes Kakaopulver verwenden; außerdem prüfen, ob das Brot zugesetzten Zucker oder Honig enthält.
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