Grahambrot mit Pesto, Tomate und Rucola
Zutaten
Belegte Brote
Pro Portion: 473 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Grahambrot wird hier mit Basilikumpesto, Gouda und saftiger Tomate belegt. Der Rucola verleiht den Broten Frische und einen leicht pfeffrigen Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomate und den Rucola waschen und gründlich trocken tupfen. Den harten Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Grahambrot und den Gouda in Scheiben schneiden.
Das Basilikumpesto gleichmäßig auf den Brotscheiben verstreichen. Auf jede Brotscheibe Gouda legen.
Den Rucola und die Tomatenscheiben auf dem Gouda verteilen. Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen und sofort servieren, bevor das Brot den Tomatensaft aufsaugt.
Tipps
• Gouda mit mikrobiellem Lab und Basilikumpesto ohne Käse mit tierischem Lab verwenden; auch veganes Basilikumpesto eignet sich. • Ist die Tomate sehr saftig, die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. • Eine reife Tomate und gut trocken getupfter Rucola sorgen für den besten Geschmack und verhindern, dass das Brot schnell durchweicht.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen