Grießdessert mit Schokolade und Joghurt
Zutaten
Dessert
Pro Portion: 455 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Aus Milch, Weichweizengrieß, Bitterschokolade und griechischem Joghurt entsteht ein cremiges Dessert, das kalt serviert wird. Der Joghurt sorgt für eine feine Säure, die die Süße der Schokoladenmasse ausgleicht.
Zubereitung
Zubereitung
Die Bitterschokolade in kleine Stücke hacken. Einen kleinen Topf mit dickem Boden und ein Dessertglas mit etwa 350 ml Fassungsvermögen vorbereiten.
Die Milch in den kleinen Topf gießen und den Zucker dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Milch leicht zu köcheln beginnt.
Die Hitze reduzieren. Den Weichweizengrieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen. 4–5 Minuten garen, dabei häufig auch am Topfboden rühren, bis der Grieß weich ist und die Masse deutlich eindickt.
Den kleinen Topf vom Herd nehmen und die Bitterschokolade dazugeben. Etwa eine Minute rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Masse 15 Minuten ruhen lassen, dabei alle paar Minuten rühren, bis sie lauwarm ist und nicht mehr dampft.
Den griechischen Joghurt dazugeben und etwa eine Minute mit dem Schneebesen verrühren, bis das Dessert glatt ist. In das Dessertglas geben, abdecken und mindestens 90 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis es gut durchgekühlt und eingedickt ist.
Tipps
• Den Weichweizengrieß langsam einrieseln lassen und sofort mit dem Schneebesen rühren – so entstehen keine Klümpchen. • Den Joghurt erst zur lauwarmen Masse dazugeben, damit sie glatt bleibt. • Das Dessertglas mit einem kleinen Teller oder einem Deckel abdecken, damit das Dessert keine Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen