Heringsfilets in saurer Sahne mit Apfel und Dill
Zutaten
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Pro Portion: 530 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Heringsfilets in saurer Sahne mit Apfel, Zwiebel und Dill sind ein klassisches, cremiges Frühstück, das mit Grahambrot serviert wird. Der Apfel mildert den salzigen Geschmack des Fischs, und der Dill verleiht dem Gericht ein frisches Kräuteraroma.
Zubereitung
Zubereitung
Die Heringsfilets aus dem Öl nehmen und gründlich abtropfen lassen. Vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Apfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in etwa 5 mm große Würfel schneiden. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Die saure Sahne in einer Schüssel mit der Zwiebel, dem Apfel und dem Dill verrühren. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, die Heringsfilets dazugeben und vorsichtig vermengen, bis alle Stücke mit der Sauce überzogen sind.
Die Heringsfilets 5 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sie leicht abkühlen und die Aromen beginnen, sich zu verbinden. Inzwischen das Grahambrot in Scheiben schneiden. Das Brot zu den Heringsfilets servieren.
Tipps
• Verzehrfertige Heringsfilets in Öl verwenden, die nicht gewässert werden müssen. Das angegebene Gewicht bezieht sich auf den abgetropften Fisch. • Die Zwiebel sehr fein schneiden, damit ihr Geschmack die Sauce nicht dominiert. • Bei Zubereitung im Voraus die Heringsfilets zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren; nach 30 Minuten haben sich die Aromen besser verbunden.
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