Kartoffelklöße mit Fleischfüllung, Kichererbsen, Tomaten und Paprika
Zutaten
Kartoffelklöße und Sauce
Pro Portion: 798 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Kartoffelklöße mit Fleischfüllung werden in einer milden Sauce aus frischen Tomaten und roter Paprika serviert. Die Kichererbsen bereichern die Sauce und machen das Gericht sättigender. Mit fertigen Kartoffelklößen lässt sich das gesamte Gericht in einer halben Stunde zubereiten.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Die Paprika und die Tomaten waschen. Die Paprika entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Bei den Tomaten die Stielansätze entfernen und die Tomaten anschließend fein würfeln. Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. In einem Topf Salzwasser für die Kartoffelklöße erhitzen.
Das Rapsöl in einer tiefen Pfanne mit etwa 26 cm Durchmesser erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 4 Minuten braten, bis sie glasig ist.
Die Paprika dazugeben und 5 Minuten braten, bis sie etwas weicher ist. Gegen Ende den Knoblauch und das Paprikapulver dazugeben und etwa 30 Sekunden rühren, nur bis es duftet.
Die Tomaten und die angegebene Menge Wasser dazugeben. Halb zugedeckt bei schwacher Hitze 12 Minuten dünsten und alle paar Minuten rühren, bis die Tomaten zerfallen sind und die Paprika weich ist. Inzwischen die Kartoffelklöße ohne Auftauen in Salzwasser entsprechend der Zeitangabe auf der Packung garen, bis der Teig weich und die Fleischfüllung im Inneren heiß ist.
Die Kichererbsen zur Sauce dazugeben und ohne Deckel 3 Minuten kochen lassen, bis sie warm sind und die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelklöße mit einem Schaumlöffel herausnehmen und etwa eine Minute abtropfen lassen. Auf zwei Teller verteilen, mit der heißen Sauce mit Paprika und Kichererbsen beträufeln und sofort servieren.
Tipps
Reife Tomaten verwenden – sie zerfallen schneller und geben der Sauce eine natürliche Süße. Die Kichererbsen nach dem Abtropfen abmessen. Die Kartoffelklöße in leicht köchelndem Wasser garen, damit sie nicht aufplatzen; vor dem Kauf die Garzeit auf der Packung prüfen.
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