Knäckebrot mit Schinken und Senf-Frischkäse
Zutaten
Belegte Brote
Pro Portion: 364 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Knäckebrot mit Senf-Frischkäse, Parmaschinken und Salzgurken ist ein schnelles, herzhaftes Frühstück. Der Schnittlauch sorgt für Frische, und der cremige Frischkäse mildert den salzigen Geschmack des Parmaschinkens und die Säure der Salzgurken.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten zum Belegen vorbereiten: Die Salzgurken abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Die Parmaschinkenscheiben in Stücke teilen, die auf das Knäckebrot passen.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Senf, der Hälfte des Schnittlauchs und dem Pfeffer verrühren. Etwa 2 Minuten rühren, bis ein glatter Aufstrich entsteht.
Den Aufstrich auf dem Knäckebrot verstreichen. Den Parmaschinken und die Salzgurkenscheiben darauflegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren, solange das Knäckebrot noch knusprig ist.
Tipps
Die Salzgurken gründlich trocken tupfen, damit das Knäckebrot nicht aufweicht. Den Aufstrich erst nach dem Probieren salzen – der Parmaschinken, die Salzgurken und der Senf sind bereits salzig. Wird das Frühstück im Voraus vorbereitet, die Zutaten zum Belegen getrennt aufbewahren und die Brote erst kurz vor dem Essen belegen.
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