Latte mit Kürbiscreme und Vanilleschaum
Zutaten
Latte
Pro Portion: 158 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Latte mit Kürbis, Zimt und Vanilleextrakt hat einen zarten Milchschaum. Der pürierte Kürbis verleiht dem Getränk eine cremige Konsistenz und natürliche Süße, ganz ohne Zuckerzusatz.
Zubereitung
Zubereitung
Den Kürbis schälen und entkernen; für das Getränk das abgewogene Fruchtfleisch verwenden. In Würfel mit etwa 1 cm Kantenlänge schneiden.
Den Kürbis in ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit etwa 700 ml Fassungsvermögen geben. Die Hälfte der Milch dazugeben und mit einem Deckel mit Dampföffnung zudecken. Bei 700–800 W 5–6 Minuten erhitzen, bis sich der Kürbis mit einer Gabel leicht zerdrücken lässt. Dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
Während der Kürbis erhitzt wird, das Wasser aufkochen und das Instantkaffeepulver damit in einem Becher mit etwa 350 ml Fassungsvermögen auflösen. Gut zehn Sekunden rühren, bis keine Körnchen mehr zu sehen sind.
Den Zimt und den Vanilleextrakt zum weichen Kürbis dazugeben. Etwa eine Minute zu einer glatten Creme pürieren, dabei auf die heiße Flüssigkeit achten. Anschließend mit dem Kaffee verrühren.
Die restliche Milch in der Mikrowelle 40–60 Sekunden erhitzen, bis sie heiß ist, aber noch nicht kocht. Mit einem Handmilchaufschäumer etwa 30 Sekunden aufschäumen. Zum Kaffee mit Kürbis gießen, vorsichtig verrühren und den restlichen Milchschaum daraufgeben. Sofort servieren.
Tipps
• Einen süßen Kürbis verwenden, z. B. einen Butternutkürbis; das angegebene Gewicht bezieht sich auf das Fruchtfleisch ohne Schale und Kerne. • Vanilleextrakt ohne Zuckerzusatz verwenden, keinen Vanillinzucker. • Ist der Kürbis noch hart, in zusätzlichen Intervallen von je 30 Sekunden erhitzen, bis er weich ist.
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