Obstsalat mit Apfel, Banane, Weintrauben und Kefir
Zutaten
Salat
Pro Portion: 259 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Obstsalat besteht aus Apfel, Banane und Weintrauben in einer milden Sauce aus Kefir und Zimt. Die reifen Früchte verleihen ihm Süße, der Kefir sorgt für eine angenehm säuerliche Note.
Zubereitung
Zubereitung
Den Apfel und die Weintrauben waschen. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen und das Fruchtfleisch mit Schale in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Weintrauben halbieren und bei Bedarf entkernen.
Die Banane schälen und in etwa 1 cm dicke halbe Scheiben schneiden. Alle Früchte in eine kleine Schüssel geben.
Den Kefir in einem separaten Becher mit dem Zimt etwa eine Minute verrühren, bis sich das Gewürz gleichmäßig in der Sauce verteilt hat.
Die Früchte mit der Sauce beträufeln und etwa eine Minute vorsichtig vermengen, bis alle Stücke mit Kefir überzogen sind. Sofort servieren, bevor die Früchte Saft abgeben.
Tipps
Eine reife Banane und süße Weintrauben verwenden – so muss der Salat nicht nachgesüßt werden. Für ein zweites Frühstück zum Mitnehmen die Sauce getrennt im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Essen mit den Früchten vermengen.
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