Omelett auf angebratener Paprika und Zwiebeln mit Feta
Zutaten
Omelett
Pro Portion: 350 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Omelett mit angebratener Paprika, Zwiebel und Feta ist mit Oregano und Petersilie gewürzt. Das Gemüse verleiht ihm Süße, und der Käse sorgt für einen kräftigen, salzigen Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten. Die Paprika waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken, den Feta zerbröseln.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne mit 20 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen. Die Zwiebel und die Paprika dazugeben. Unter Rühren 6–7 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig und die Paprika weich und leicht gebräunt ist.
Während das Gemüse brät, die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Den Oregano, den Pfeffer und etwas Salz dazugeben. Mit einer Gabel etwa 30 Sekunden verquirlen, bis sich Eiweiß und Eigelb zu einer glatten Masse verbunden haben.
Das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Die Eier dazugießen, mit dem Feta bestreuen und zudecken. 4–6 Minuten braten, bis die Eimasse auch an der Oberfläche gestockt und die Unterseite leicht goldbraun ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen, das Omelett mit der Petersilie bestreuen und etwa 1 Minute ruhen lassen, bis es fest genug ist, um es auf einen Teller gleiten zu lassen. Sofort servieren.
Tipps
• Nur wenig Salz dazugeben – der Feta ist bereits salzig. • Eine Pfanne mit gut passendem Deckel verwenden, damit die Oberseite des Omeletts ohne Wenden stockt. • Wird die Unterseite zu schnell braun, die Hitze reduzieren; das Omelett langsam stocken lassen.
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