Piadina-Pizza mit frischen Tomaten und Basilikum
Zutaten
Pizza
Pro Portion: 462 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Piadina bildet einen dünnen, knusprigen Boden für Tomatensauce, Mozzarella und frische Tomatenscheiben. Oregano und Basilikum geben dieser schnellen Pizza ihren klassischen Kräutergeschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C). Das dauert in der Regel 10–15 Minuten. Ein flaches Backblech mit Backpapier auslegen.
Während der Backofen vorheizt, den Belag vorbereiten. Die Tomate waschen, den harten Stielansatz entfernen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit dem Oregano, dem Salz und dem Pfeffer verrühren. Etwa 30 Sekunden rühren, bis die Gewürze gleichmäßig in der Sauce verteilt sind.
Die Piadina auf das Backblech legen und die Ränder mit dem Olivenöl bestreichen. Auf der mittleren Schiene 3 Minuten vorbacken, bis die Oberfläche trocken ist und die Ränder etwas fester geworden sind.
Das Backblech herausnehmen. Die Sauce auf der Piadina verstreichen, dabei einen schmalen Rand frei lassen. Die Tomaten und den Mozzarella darauf verteilen. Erneut in den Backofen schieben und 7–9 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder der Piadina leicht gebräunt sind.
Nach dem Herausnehmen die Pizza mit den Basilikumblättern bestreuen. Etwa eine Minute warten, bis der Käse nicht mehr blubbert, anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Tipps
• Die Tomate und den Mozzarella gründlich trocken tupfen – überschüssige Feuchtigkeit weicht den dünnen Boden auf. • Gegen Ende der Backzeit die Ränder der Piadina im Auge behalten, da sie schnell bräunen. • Für eine vegetarische Ernährung Mozzarella mit mikrobiellem Lab verwenden.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen