Quark und Aprikosenkonfitüre auf gerösteten Vollkornbrotscheiben
Zutaten
Geröstete Brotscheiben
Pro Portion: 534 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Knusprige geröstete Brotscheiben aus Roggenvollkornbrot sind mit Quarkcreme bestrichen und mit Aprikosenkonfitüre und Chiasamen garniert. Der Quark liefert eine ordentliche Portion Eiweiß, und der Naturjoghurt verleiht ihm eine cremige Konsistenz.
Zubereitung
Zubereitung
Den Quark etwa 3 Minuten mit einer Gabel zerdrücken und dabei mit dem Naturjoghurt verrühren, bis eine glatte, streichfähige Creme entsteht.
Das Roggenvollkornbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben 3–4 Minuten im Toaster rösten, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Oberfläche knusprig ist.
Die Quarkcreme auf die warmen gerösteten Brotscheiben geben und anschließend die Aprikosenkonfitüre darauf verstreichen. Gleichmäßig mit den Chiasamen bestreuen und sofort servieren, bevor das Brot weich wird.
Tipps
Ohne Toaster die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett etwa 2 Minuten von jeder Seite rösten. Werden die Chiasamen erst kurz vor dem Servieren dazugegeben, bleiben sie leicht knusprig – für dieses Rezept müssen sie nicht eingeweicht werden.
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