Roggentoast mit Banane und gerösteten Kokosraspeln
Zutaten
Geröstete Brotscheiben
Pro Portion: 439 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die knusprigen gerösteten Brotscheiben aus Roggenvollkornbrot werden mit Erdnussbutter bestrichen und mit Banane serviert. Geröstete Kokosraspeln sorgen für Aroma, und die reife Banane bringt Süße, ohne dass nachgesüßt werden muss.
Zubereitung
Zubereitung
Das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kokosraspeln in eine kleine Pfanne ohne Fett geben. Bei schwacher Hitze 1–2 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Sofort auf einen kleinen Teller geben, damit sie nicht anbrennen.
Die Brotscheiben im Toaster 2–4 Minuten rösten, bis sie an den Rändern knusprig und leicht gebräunt sind.
Die warmen gerösteten Brotscheiben mit der Erdnussbutter bestreichen, die Bananenscheiben darauflegen und mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Tipps
Eine reife Banane mit kleinen braunen Flecken verwenden – sie ist süßer. Hat sich die Erdnussbutter abgesetzt, vor dem Bestreichen gründlich verrühren. Die Zutatenlisten des Brotes und der Erdnussbutter prüfen, um sicherzustellen, dass beide weder Milch noch Honig enthalten.
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