Salat aus Wassermelone, Feta und Salatgurke mit Zitronendressing

Name: Salat aus Wassermelone, Feta und Salatgurke mit Zitronendressing
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Wassermelone, entkernt; 70 g Feta; 100 g Salatgurke; 3 g frische Minze (Blätter); 10 ml Olivenöl; 5 ml Zitronensaft; schwarzer Pfeffer

10 min1 PortionZweites Frühstück, Mittagessen, Abendessen

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Zutaten

Basisportionen: 1387 kcal

Salat

Wassermelone, entkernt

250 g

Feta

70 g

Salatgurke

100 g

frische Minze (Blätter)

3 g

Olivenöl

10 ml

(9,1 g)

Zitronensaft

5 ml

(5,2 g)

schwarzer Pfeffer

nach Geschmack

387kcal gesamt

Pro Portion: 387 kcal · 1 Portion

Protein13,7g

Fett27,2g

Kohlenhydrate21,1g

Ballaststoffe1,6g

Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren

Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.

Dieser Salat verbindet saftige Wassermelone, salzigen Feta und knackige Salatgurke. Das Zitronendressing und die frische Minze unterstreichen den erfrischenden Geschmack. Er eignet sich als einfaches Abendessen im Sommer.

Zubereitung

Die Zutaten vorbereiten. Die Schale und die Kerne der Wassermelone entfernen, das Fruchtfleisch abwiegen und in Würfel mit etwa 2 cm Kantenlänge schneiden. Die Salatgurke waschen, trocken tupfen und in etwa 5 mm dicke halbe Scheiben schneiden. Die Minze abspülen, trocken tupfen und die Blätter zerzupfen, dabei die harten Stiele entfernen. Den Feta aus der Lake nehmen und abtropfen lassen.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem schwarzen Pfeffer verrühren. Etwa 1 Minute kräftig rühren, bis das Dressing glatt ist.

Die Wassermelone und die Salatgurke in eine Schüssel geben, die Minze dazugeben und mit dem Dressing beträufeln. Vorsichtig vermengen, anschließend den Feta darüberbröseln. Sofort servieren, wenn die Zutaten mit dem Dressing überzogen sind und die Wassermelone noch ihre Form behält.

💡

Tipps

• Das angegebene Gewicht der Wassermelone bezieht sich auf das Fruchtfleisch ohne Schale und Kerne. • Für das beste Ergebnis die Wassermelone und die Salatgurke vor der Zubereitung im Kühlschrank kalt stellen. • Den Salat nicht salzen, ohne ihn vorher zu probieren – der Feta sorgt meist schon für ausreichend Salz.

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