Salat mit Feta und Apfel in Honig-Senf-Sauce

Name: Salat mit Feta und Apfel in Honig-Senf-Sauce
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Kopfsalat; 120 g Tomaten; 80 g Salatgurke; 80 g Äpfel; 60 g Feta; 60 g Grahambrot; 10 ml Olivenöl; 5 ml Zitronensaft; 1 TL Senf; 1 TL Honig; Pfeffer

12 min1 PortionZweites Frühstück, Mittagessen, Abendessen

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Zutaten

Basisportionen: 1505 kcal

Salat und Brot

Kopfsalat

40 g

Tomaten

120 g

Salatgurke

80 g

Äpfel

80 g

Feta

60 g

Grahambrot

60 g

Honig-Senf-Sauce

Olivenöl

10 ml

(9,1 g)

Zitronensaft

5 ml

(5,2 g)

Senf

1 TL

(5 g)

Honig

1 TL

(7 g)

Pfeffer

nach Geschmack

505kcal gesamt

Pro Portion: 505 kcal · 1 Portion

Protein17,4g

Fett25,5g

Kohlenhydrate52,8g

Ballaststoffe7,2g

Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren

Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.

Der Salat mit Feta, knackigem Gemüse und Apfel wird mit einer süßsauren Honig-Senf-Sauce angemacht. Mit Grahambrot eignet er sich als schnelles Abendessen.

Zubereitung

Die Zutaten vorbereiten: Den Kopfsalat, die Tomate, die Salatgurke und den Apfel waschen. Den Kopfsalat gründlich trocken tupfen und in Stücke zupfen. Den Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate anschließend in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Salatgurke in dünne halbe Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen und das Fruchtfleisch mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Den Feta in größere Stücke bröseln und das Grahambrot in Scheiben schneiden.

In einer kleinen Schüssel den Senf, den Honig und den Zitronensaft verrühren. Das Olivenöl nach und nach dazugeben und dabei etwa 2 Minuten kräftig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.

Den Kopfsalat, die Tomate, die Salatgurke und den Apfel in einer Schüssel vermengen. Mit der Sauce beträufeln und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit überzogen sind. Auf einem Teller verteilen und mit dem Feta bestreuen. Sofort mit dem Grahambrot servieren.

💡

Tipps

• Einen festen, süßsauren Apfel verwenden – er bleibt auch nach dem Vermengen mit der Sauce knackig. • Den Kopfsalat gründlich trocken tupfen, damit die Sauce nicht wässrig wird. • Feta und Senf sind salzig, deshalb den Salat zunächst abschmecken und nur bei Bedarf nachsalzen.

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