Salat mit Thunfisch und Salatgurke in Knoblauchsauce
Zutaten
Salat und Sauce
Pro Portion: 276 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Salat kombiniert Thunfisch, knackiges Gemüse und Salzgurken mit einer säuerlichen Knoblauchsauce auf Skyrbasis. Das geräucherte Paprikapulver verleiht ihm einen dezent rauchigen Geschmack, während Thunfisch und Skyr gute Eiweißquellen sind.
Zubereitung
Zubereitung
Das Gemüse vorbereiten: Den Romanasalat, die Tomate und die frische Salatgurke waschen. Den Romanasalat gründlich trocken tupfen und in Stücke zupfen, die Tomate in etwa 2 cm große Würfel und die frische Salatgurke in etwa 5 mm dicke halbe Scheiben schneiden. Die Salzgurke abtropfen lassen und in ähnlich dicke halbe Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. In einer kleinen Schüssel den Skyr, den Knoblauch, den Zitronensaft, das Olivenöl und das geräucherte Paprikapulver verrühren. Etwa 2 Minuten rühren, bis die Sauce glatt ist; mit Pfeffer würzen.
Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel in größere Stücke zerteilen. Darauf achten, dass die Fischstücke erhalten bleiben und keine Paste entsteht.
Das Gemüse, den Thunfisch und die Sauce in eine große Schüssel geben. Etwa 1 Minute vorsichtig vermengen, bis die Zutaten mit der Sauce überzogen sind. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer dazugeben. In zwei Portionen aufteilen und sofort servieren.
Tipps
Den Romanasalat gründlich trocken tupfen und den Thunfisch abtropfen lassen, damit die Sauce nicht wässrig wird. Das Salz erst nach dem Vermengen dazugeben – der Thunfisch und die Salzgurken sind bereits salzig. Wird das Abendessen im Voraus vorbereitet, die Sauce separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
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