Schokoladen-Tassenkuchen mit Proteinpulver
Zutaten
Kuchen
Pro Portion: 447 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Schokoladenkuchen aus der Tasse enthält Vanille-Proteinpulver (Whey). Die Bitterschokoladenstücke schmelzen beim Erhitzen und sorgen für weiche, schokoladige Stellen im Kuchen.
Zubereitung
Zubereitung
Eine breite, mikrowellengeeignete Tasse mit etwa 350 ml Fassungsvermögen vorbereiten. Die Bitterschokolade in etwa 5–8 mm große Stücke hacken.
Das Ei, die Milch und das Rapsöl in der Tasse mit einer Gabel verquirlen. Das Weizenmehl, das Proteinpulver, das Kakaopulver, den Zucker und das Backpulver dazugeben. Etwa eine Minute rühren und dabei die Zutaten am Boden gründlich einarbeiten, bis ein glatter Teig ohne trockene Klümpchen entsteht.
Die Bitterschokolade dazugeben und etwa 20 Sekunden rühren, um sie im Teig zu verteilen. Der Teig sollte die Tasse höchstens bis zu zwei Dritteln ihrer Höhe füllen.
In der Mikrowelle bei 800 W 70 Sekunden erhitzen. Den Kuchen in der Mitte prüfen: Der Teig sollte gestockt sein und keine flüssige Eimasse mehr enthalten, die Bitterschokolade kann jedoch noch flüssig sein. Bei Bedarf in Intervallen von jeweils 10 Sekunden weiter erhitzen; die Gesamtzeit beträgt meist 80–100 Sekunden.
Die Tasse 2 Minuten ruhen lassen, bis der Kuchen etwas abgekühlt und fester geworden ist. Den Kuchen mit einem Teelöffel direkt aus der Tasse essen.
Tipps
Vanille-Proteinpulver (Whey) verwenden – das Rezept ist auf dessen Eigenschaften abgestimmt; Casein und pflanzliche Proteinpulver können den Teig stärker andicken. Den Kuchen nicht weiter erhitzen, sobald der Teig in der Mitte gestockt ist, da Kuchen mit Proteinpulver schnell trocken wird. Die Tasse mit einem Ofenhandschuh herausnehmen, da sie sehr heiß sein kann.
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