Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Zitronen-Sauce
Zutaten
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Pro Portion: 579 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Spaghetti werden mit in Olivenöl gebratenen Garnelen, Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft zubereitet. Die übrigen Zutaten werden während der Kochzeit der Spaghetti vorbereitet, sodass das Essen in einer Viertelstunde fertig ist.
Zubereitung
Zubereitung
Das Wasser im Wasserkocher aufkochen, in einen Topf gießen und salzen. Erneut aufkochen lassen, die Spaghetti dazugeben und nach Packungsanleitung garen, in der Regel 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.
Während die Spaghetti garen, die übrigen Zutaten vorbereiten. Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze 30 Sekunden erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und 30–45 Sekunden braten, bis er duftet, ohne dass er braun wird. Die Garnelen dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und auch innen nicht mehr glasig sind. Dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Die Spaghetti abgießen, ohne sie abzuspülen, und sofort in die Pfanne geben. Den Zitronensaft und die Petersilie dazugeben. Bei schwacher Hitze etwa eine Minute rühren, bis die Spaghetti mit dem Olivenöl und dem Saft der Garnelen überzogen sind. Sofort servieren.
Tipps
• Spaghetti mit einer Kochzeit von höchstens 10 Minuten verwenden, damit das Gericht in einer Viertelstunde fertig ist. • Tiefgekühlte Garnelen vorher im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Braten gründlich trocken tupfen. • Den Knoblauch nicht zu stark bräunen – verbrannter Knoblauch verleiht dem Gericht einen bitteren Geschmack.
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