Thunfisch-Bohnen-Salat mit Skyr-Senf-Sauce
Zutaten
Salat
Pro Portion: 381 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Salat kombiniert Thunfisch und weiße Bohnen mit einer Sauce aus Skyr und Dijon-Senf. Die Salzgurken sorgen für eine ausgeprägte säuerliche Note, die rote Zwiebel und der Senf für eine milde Schärfe. Er ist ein schnelles, proteinreiches Abendessen, das ohne Kochen auskommt.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in größere Stücke zerteilen. Die Bohnen abtropfen lassen, in einem Sieb abspülen und vollständig abtropfen lassen. Die Salzgurken in etwa 5 mm große Würfel schneiden, die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
Den Skyr, den Senf, den Zitronensaft und das Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 2 Minuten rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
Die Bohnen, den Thunfisch, die Salzgurken, die rote Zwiebel und die Petersilie dazugeben. Etwa 2 Minuten vorsichtig vermengen, bis die Sauce alle Zutaten umhüllt, die Bohnen und die Thunfischstücke aber noch ihre Form behalten.
Den Salat 3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Abschmecken, bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen und anschließend auf zwei Schüsseln verteilen.
Tipps
• Die angegebenen Mengen für den Thunfisch und die Bohnen beziehen sich auf das Abtropfgewicht. • Die Bohnen und die Salzgurken gründlich abtropfen lassen, damit die Sauce nicht wässrig wird. • Salz erst nach dem Abschmecken dazugeben – der Thunfisch, die Salzgurken und der Senf sind bereits salzig.
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