Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
Zutaten
Salat
Pro Portion: 462 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der klassische Caprese-Salat aus Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum wird mit Olivenöl angemacht. Am besten schmeckt er, wenn er sofort serviert wird und die Tomaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Zubereitung
Den Mozzarella etwa 3 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen, bis keine Lake mehr abtropft. Inzwischen die Tomaten und das Basilikum waschen. Die Tomaten trocken tupfen und die Basilikumblätter vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die harten Stielansätze der Tomaten entfernen. Die Tomaten und den Mozzarella in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einen Teller legen und die Basilikumblätter dazwischenlegen. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, bevor die Tomaten viel Saft abgeben.
Tipps
• Reife, aromatische Tomaten verwenden – von ihnen hängt der Geschmack des Salats ab. • Den Mozzarella gründlich abtropfen lassen, damit die Lake das Olivenöl nicht verdünnt. • Für eine vegetarische Variante einen Mozzarella mit mikrobiellem Lab verwenden; die Angaben auf der Verpackung prüfen.
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