Tomatensuppe mit Hähnchen, Paprika und Limette
Zutaten
Zutaten
Pro Portion: 467 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese pikante Tomatensuppe enthält Hähnchen, Kidneybohnen, Mais und Paprika. Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano verleihen ihr einen mexikanischen Charakter, und der Limettensaft unterstreicht den Geschmack der Tomaten.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Die Paprika waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen, die Kidneybohnen zusätzlich abspülen. Das Hähnchenbrustfilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden; nach dem Umgang mit dem rohen Fleisch die Hände, das Messer und das Schneidebrett waschen.
Das Rapsöl in einem Topf mit etwa 1,5 l Fassungsvermögen erhitzen. Die Zwiebel und die Paprika dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig und die Paprika etwas weich ist. Den Knoblauch, den Kreuzkümmel und das Chilipulver dazugeben und 30 Sekunden braten, bis die Gewürze duften.
Die passierten Tomaten und die Hühnerbrühe dazugießen, den Oregano dazugeben. In etwa 3 Minuten aufkochen lassen. Das Hähnchenbrustfilet dazugeben, erneut aufkochen und bei schwacher Hitze halb zugedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Es sollte eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen und innen nicht mehr rosa sein.
Die Kidneybohnen und den Mais dazugeben. 3 Minuten kochen, bis alle Zutaten heiß sind. Den Topf vom Herd nehmen, den Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine große Schüssel gießen und servieren.
Tipps
• Die angegebenen Mengen für die Kidneybohnen und den Mais beziehen sich auf das Abtropfgewicht. • Die Schärfe des Chilipulvers hängt vom Hersteller ab – bei sehr scharfem Chilipulver die Menge reduzieren. • Das Hähnchenbrustfilet bei schwacher Hitze ohne sprudelndes Kochen garen, damit es saftig bleibt.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen