Vanille-Skyr mit Birne und Buttergebäck
Zutaten
Dessert
Pro Portion: 437 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Schichtdessert besteht aus Skyr mit Vanilleextrakt und Zimt, Birne und Buttergebäck. Beim Kühlen wird das Buttergebäck im Inneren weich, während die erst vor dem Servieren dazugegebenen Stücke knusprig bleiben.
Zubereitung
Zubereitung
Die Birne waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Buttergebäck in kleine Stücke zerbröseln, aber nicht zu Pulver.
Den Skyr mit dem Honig, dem Vanilleextrakt und dem Zimt verrühren. Etwa 3 Minuten rühren, bis die Creme glatt ist.
In einem Glas oder kleinen Einmachglas mit etwa 450 ml Fassungsvermögen die Hälfte der Birne, die Hälfte der Creme und die Hälfte des Buttergebäcks schichten. Mit der restlichen Birne und der restlichen Creme bedecken. Das restliche Buttergebäck in einem verschlossenen Behälter beiseitestellen.
Das Dessert abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis es gut gekühlt und das Buttergebäck im Inneren weich ist.
Kurz vor dem Servieren das Dessert mit dem beiseitegestellten Buttergebäck bestreuen und die Stücke dabei auf der Oberfläche liegen lassen.
Tipps
Eine reife, aber knackige Birne verwenden – sie ist süß und behält nach dem Schneiden ihre Form. Das Dessert am Abend vorbereiten und zugedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Das Dessert erst kurz vor dem Essen mit dem Buttergebäck bestreuen, damit es knusprig bleibt.
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