Vollkornbrötchen mit Lachs und Dill-Frischkäse
Zutaten
Belegtes Brötchen
Pro Portion: 436 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Vollkornbrötchen wird mit geräuchertem Lachs, Tomate und Frischkäse mit Dill belegt. Etwas Zitronensaft bildet einen geschmacklichen Gegenpol zum cremigen Frischkäse, ohne die übrigen Zutaten zu überdecken.
Zubereitung
Zubereitung
Die Tomate und den Dill waschen und anschließend trocken tupfen. Den Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Dill fein hacken und das Vollkornbrötchen waagerecht halbieren.
Den Frischkäse mit dem Dill, dem Zitronensaft und dem Pfeffer etwa 2 Minuten rühren, bis ein glatter, gut streichfähiger Aufstrich entsteht.
Den Frischkäse auf beiden Schnittflächen des Vollkornbrötchens verstreichen. Den Lachs in kleinere Stücke teilen und auf die untere Brötchenhälfte legen, anschließend mit den Tomatenscheiben bedecken. Die obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken. Sofort servieren.
Tipps
Ist die Tomate sehr saftig, die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, bevor sie auf das Brötchen gelegt werden. Den Frischkäse vor dem Salzen probieren – der geräucherte Lachs bringt meist schon genügend Salz mit.
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