Buchweizen-Porridge mit Haferdrink und Zimt
Zutaten
Buchweizen-Porridge
Pro Portion: 478 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Buchweizen-Porridge wird mit Haferdrink, Banane, Datteln und Walnüssen zubereitet. Die Früchte sorgen für Süße, ohne dass Zucker hinzugefügt wird, und der Zimt unterstreicht den nussigen Geschmack des Buchweizens.
Zubereitung
Zubereitung
Den Buchweizen in einem feinen Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einen kleinen Topf geben, die angegebene Menge Wasser dazugießen und aufkochen lassen; das dauert etwa 3 Minuten.
Den Topf zudecken und den Buchweizen bei sehr schwacher Hitze 15–18 Minuten garen, bis er weich ist und das Wasser aufgenommen hat. Vom Herd nehmen und 2 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Während der Buchweizen gart, die weiteren Zutaten vorbereiten. Die Banane schälen, die Hälfte mit einer Gabel zerdrücken und den Rest in Scheiben schneiden. Die Datteln entkernen, falls noch Kerne vorhanden sind, und fein würfeln. Die Walnüsse in kleine Stücke hacken.
Den Haferdrink, die zerdrückte Bananenhälfte, die Datteln und den Zimt zum gegarten Buchweizen dazugeben. Bei schwacher Hitze unter Rühren 2–3 Minuten erhitzen, bis der Buchweizen-Porridge heiß ist und die Datteln etwas weicher geworden sind.
Den Buchweizen-Porridge in eine Schüssel geben, die restlichen Bananenscheiben darauflegen und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Tipps
• Eine reife Banane verwenden – sie lässt sich leichter zerdrücken und verleiht dem Gericht mehr Süße. • Sehr harte Datteln besonders fein hacken, damit sie beim Erhitzen weich werden. • Einen kleinen Topf mit gut schließendem Deckel verwenden, damit das Wasser nicht verdampft, bevor der Buchweizen gar ist.
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