Buchweizen-Porridge mit Milch, Möhren, Honig und Gewürznelken
Zutaten
Buchweizen-Porridge
Pro Portion: 488 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Buchweizen-Porridge wird mit Milch, fein geriebenen Möhren, Zimt, Ingwer und Gewürznelken zubereitet. Der Honig unterstreicht das Lebkuchenaroma, und die Walnüsse sorgen für einen knackigen Biss.
Zubereitung
Zubereitung
Die Möhre schälen und fein reiben. Die Walnüsse in kleine Stücke hacken.
Die Milch in einen kleinen Topf gießen. Die Möhre, den Zimt, den Ingwer und die Gewürznelken dazugeben. Etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht zu köcheln beginnt. Anschließend bei schwacher Hitze 3 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Möhre etwas weicher ist.
Die Buchweizenflocken dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Flocken weich sind und der Buchweizen-Porridge eindickt. Den Topf vom Herd nehmen.
Den Honig dazugeben, verrühren und 2 Minuten ruhen lassen, damit die Flocken die restliche Flüssigkeit aufnehmen. In eine Schüssel geben und mit den Walnüssen bestreuen.
Tipps
Buchweizenflocken mit einer Garzeit von etwa 5 Minuten verwenden – Buchweizen braucht länger in der Zubereitung. Die Möhre möglichst fein reiben, damit sie schnell weich wird. Die Gewürznelken sparsam dosieren, da sie den Geschmack des Gerichts leicht dominieren.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen