Chia-Pudding mit Himbeerschicht, garniert mit Kiwistücken
Zutaten
Pudding und Obst
Pro Portion: 316 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Chia-Pudding mit Milch hat eine Schicht Himbeermus und wird mit Kiwistücken garniert. Er wird im Voraus zubereitet, damit die Samen quellen können, und morgens mit dem Obst serviert.
Zubereitung
Zubereitung
Die Milch in einer Schüssel mit dem Honig verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Die Chiasamen dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich rühren, dabei die Klümpchen auflösen.
10 Minuten ruhen lassen, dann erneut gründlich verrühren, besonders am Schüsselboden. Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis die Samen aufgequollen sind und der Pudding eine dicke, gelartige Konsistenz hat.
In den letzten 10 Minuten der Kühlzeit die Himbeeren vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Die Hälfte mit einer Gabel zu Mus zerdrücken, die restlichen Himbeeren ganz lassen. Die Kiwis waschen, schälen und in Würfel mit etwa 1 cm Kantenlänge schneiden.
Den gekühlten Pudding verrühren. Das Himbeermus auf zwei Gläser mit einem Fassungsvermögen von jeweils etwa 350 ml verteilen, den Pudding daraufgeben und die Kiwis sowie die restlichen Himbeeren darauflegen. Sofort servieren.
Tipps
• Nach 10 Minuten erneut umrühren, damit die Samen nicht verklumpen und der Pudding gleichmäßig eindickt. • Den Pudding nach Wunsch über Nacht im Kühlschrank kalt stellen; das Obst kurz vor dem Servieren dazugeben. • Eine reife Kiwi verwenden, die auf Druck leicht nachgibt – sie ist süßer und zarter.
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