Chia-Pudding mit Kakaopulver und Bananen-Skyr
Zutaten
Pudding und Toppings
Pro Portion: 364 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser schokoladige Chia-Pudding wird mit einer Schicht Skyr, der mit Banane verrührt wird, sowie frischen Himbeeren serviert. Die Banane sorgt für Süße, und der Skyr macht das Frühstück auch ohne Sahne sättigend.
Zubereitung
Zubereitung
Das Kakaopulver in einer kleinen Schüssel mit etwas Milch zu einer glatten Paste verrühren. Die restliche Milch nach und nach dazugießen und dabei mit dem Schneebesen rühren. Anschließend die Chiasamen dazugeben. Etwa 2 Minuten rühren, bis sich das Kakaopulver gleichmäßig verteilt hat.
10 Minuten ruhen lassen, bis die Samen zu quellen beginnen. Noch einmal etwa eine Minute gründlich verrühren und dabei verklumpte Samen lösen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis der Pudding eingedickt ist und eine gelartige Konsistenz hat.
Kurz vor dem Servieren die Banane schälen und mit einer Gabel zu Püree zerdrücken. Mit dem Skyr zu einer glatten Creme verrühren. Die Himbeeren vorsichtig abspülen und trocken tupfen.
Den Pudding, die Bananencreme und die Himbeeren in ein hohes Trinkglas oder ein Schraubglas mit etwa 500 ml Fassungsvermögen schichten. Sofort servieren, solange die Schichten noch deutlich voneinander getrennt sind.
Tipps
• Eine reife Banane verwenden – sie sorgt für Süße, ohne dass nachgesüßt werden muss. • Die Chiasamen nach 10 Minuten unbedingt noch einmal verrühren, damit der Pudding keine Klümpchen bekommt. • Den Pudding am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Die Banane, den Skyr und die Himbeeren am Morgen dazugeben.
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