Chia-Pudding mit Milch, Mangostücken und Joghurt
Zutaten
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Pro Portion: 358 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Chia-Pudding wird mit Milch zubereitet und mit Mangomus und Naturjoghurt serviert. Die reife Mango verleiht ihm Süße. Beim Kühlen quellen die Samen auf und sorgen für eine cremige Konsistenz.
Zubereitung
Zubereitung
Die Chiasamen in einem Glas oder einer kleinen Schüssel mit etwa 450 ml Fassungsvermögen mit der Milch verrühren. Etwa eine Minute rühren, bis alle Samen benetzt sind.
10 Minuten ruhen lassen, bis die Samen zu quellen beginnen. Anschließend eine Minute rühren und dabei die entstandenen Klümpchen auflösen.
Das Gefäß abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis der Pudding eindickt und die Samen von einer gelartigen Schicht umgeben sind.
Kurz vor dem Servieren die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Naturjoghurts zu einem glatten Mus pürieren. Den restlichen Naturjoghurt auf den Pudding geben und anschließend das Mangomus daraufgeben.
Tipps
• Eine reife Mango verwenden, die auf Fingerdruck leicht nachgibt – sie ist süß und lässt sich leicht pürieren. • Nach 10 Minuten unbedingt noch einmal rühren, damit die Samen nicht verklumpen. • Den Pudding auch schon am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Das Mus am Morgen dazugeben.
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