Eis aus gefrorenen Himbeeren mit griechischem Joghurt
Zutaten
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Pro Portion: 188 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Gefrorene Himbeeren werden mit dickflüssigem Joghurt und einer reifen Banane zu einem weichen, cremigen Eis püriert. Die Süße stammt ausschließlich aus den Früchten, und das Dessert ist direkt nach der Zubereitung verzehrfertig.
Zubereitung
Zubereitung
Die Himbeeren aus dem Gefrierfach nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen, bis sie außen leicht angetaut, innen aber noch gefroren sind. Inzwischen die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Die Banane und den Joghurt in eine kleine Küchenmaschine mit Messer oder einen für gefrorene Früchte geeigneten Standmixer geben. Etwa 30 Sekunden pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Himbeeren dazugeben und 1–2 Minuten pulsierend pürieren, bis eine dicke, glatte Masse mit der Konsistenz von weichem Eis entsteht. Bei Bedarf das Gerät anhalten und die Masse mit einem Teigschaber von den Behälterwänden schaben.
Das Eis in eine kleine Schüssel geben und sofort servieren, bevor es zu schmelzen beginnt.
Tipps
Eine sehr reife Banane mit braunen Punkten auf der Schale verwenden – sie mildert die Säure der Himbeeren am besten. Der Joghurt sollte dickflüssig und gut gekühlt sein. Nicht länger als nötig pürieren: Die vom Gerät erzeugte Wärme macht das Eis flüssiger.
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