Hirse-Porridge mit gedünsteter Zimt-Birne
Zutaten
Hirse-Porridge
Pro Portion: 602 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Hirse-Porridge wird mit Milch zubereitet und mit weicher, mit Zimt gedünsteter Birne und knusprigen Walnüssen serviert. Die Birne verleiht dem Frühstück natürliche Süße, und etwas Butter unterstreicht ihren Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die Hirse in einem feinen Sieb unter heißem fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Birne waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Ein Viertel der Milch abgießen und zum Fertigstellen des Hirse-Porridges beiseitestellen. Die restliche Milch in einen kleinen Topf mit dickem Boden gießen, die Hirse dazugeben und in etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht köchelt. Zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 18–20 Minuten garen, dabei alle paar Minuten rühren, bis die Hirse weich ist und den Großteil der Milch aufgenommen hat.
Während die Hirse gart, die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze zerlassen. Die Birne und den Zimt dazugeben, vermengen und zugedeckt 5–7 Minuten dünsten, dabei gelegentlich rühren, bis die Birne weich ist und Saft austritt.
Die beiseitegestellte Milch zur weichen Hirse dazugießen. Unter Rühren 1–2 Minuten erhitzen, bis der Hirse-Porridge heiß und cremig ist. In eine Schüssel geben, die Birne mit dem Saft aus der Pfanne dazugeben und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Tipps
• Eine reife Birne verwenden – sie ist süßer und wird schneller weich. • Die Hirse bei sehr schwacher Hitze garen und dabei am Topfboden entlangrühren, damit die Milch nicht anbrennt. • Bei harter Schale die Birne vor dem Schneiden schälen.
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