Hirsepudding mit Schokolade und gerösteten Nüssen
Zutaten
Pudding und Toppings
Pro Portion: 521 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Pudding besteht aus Hirse, Bitterschokolade und Banane und wird mit gerösteten Walnüssen serviert. Die Banane verleiht ihm Süße, während die knusprigen Nüsse einen Kontrast zur glatten Konsistenz bilden.
Zubereitung
Zubereitung
Die Hirse in ein feines Sieb geben und etwa eine Minute unter fließendem heißem Wasser abspülen. In einen kleinen Topf geben, das Wasser dazugießen und aufkochen lassen; das dauert etwa 2 Minuten.
Den Topf zudecken und die Hirse bei sehr schwacher Hitze 15–18 Minuten garen, bis sie das Wasser aufgenommen hat und weich ist. Vom Herd nehmen und 3 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Während die Hirse gart, die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher bis mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, dabei häufig rühren, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Auf ein Schneidebrett geben, eine Minute abkühlen lassen und hacken. Die Banane schälen, die Hälfte zum Servieren in Scheiben schneiden und den Rest in Stücke brechen. Die Bitterschokolade fein hacken.
Die Milch und die Bitterschokolade zur gegarten Hirse dazugeben. Bei schwacher Hitze unter Rühren 1–2 Minuten erwärmen, bis die Bitterschokolade vollständig geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen.
Die zum Pürieren vorgesehenen Bananenstücke dazugeben. Mit dem Stabmixer 1–2 Minuten pürieren, bis der Pudding glatt ist. Dabei den Mixfuß unter der Oberfläche der Masse halten. In eine kleine Schüssel geben, die Bananenscheiben darauflegen und mit allen gerösteten Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Tipps
• Eine reife Banane mit braunen Punkten verwenden – so wird der Pudding auf natürliche Weise süßer. • Einen kleinen Topf mit dickem Boden und gut schließendem Deckel verwenden, damit die Hirse beim Garen nicht austrocknet. • Den Pudding am besten warm servieren, da er beim Abkühlen eindickt.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen