Zutaten
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Pro Portion: 193 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Eis aus gefrorener Banane, Naturjoghurt und Zimt hat eine cremige Konsistenz und eine fruchtige Süße. Eine Eismaschine ist nicht nötig, die Bananen müssen jedoch vorher vollständig durchfrieren.
Zubereitung
Zubereitung
Die Bananen schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Lage in einem flachen, mit Backpapier ausgelegten Behälter verteilen.
Den Behälter verschließen und mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis die Scheiben vollständig durchgefroren und hart sind.
Die Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie an der Oberfläche leicht weich werden, innen aber noch gefroren sind.
Den Naturjoghurt, die Bananen und den Zimt in eine Küchenmaschine oder einen für gefrorenes Obst geeigneten Standmixer geben. 2–3 Minuten in kurzen Intervallen pürieren, bis die Eismasse glatt und dickcremig ist. Dabei das Gerät zwischendurch anhalten und die Masse mit einem Teigschaber von den Wänden schaben. Das Eis in eine kleine Schüssel geben und sofort servieren.
Tipps
• Reife Bananen mit braunen Punkten auf der Schale verwenden – sie sorgen für Süße, ohne dass Zucker dazugegeben werden muss. • Keine Flüssigkeit dazugeben, wenn die Masse anfangs krümelig ist. Den Standmixer anhalten, die Zutaten zusammenschaben und erneut kurz pürieren. • Die Bananen nach Wunsch schon am Vortag einfrieren; dann dauert die Zubereitung des Desserts vor dem Servieren etwa 15 Minuten.
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