Kakao-Hirse-Porridge mit Banane, Himbeeren und Kiwi
Zutaten
Hirse-Porridge und Obst
Pro Portion: 427 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die mit Sojadrink und Kakaopulver gekochte Hirse ergibt ein cremiges, schokoladiges Frühstück. Die Banane sorgt für Süße, während die Himbeeren und die Kiwi Frische und fruchtige Säure beisteuern.
Zubereitung
Zubereitung
Die Hirse in ein feines Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 1 Minute abtropfen lassen, bis das überschüssige Wasser abgelaufen ist.
In einem kleinen Topf das Kakaopulver mit etwas Sojadrink zu einer glatten Paste verrühren. Den restlichen Sojadrink nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen dazugießen. Die Hirse dazugeben und 2–3 Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit leicht köchelt.
Den Topf zudecken und die Hirse bei sehr schwacher Hitze 15–18 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat. Einige Male umrühren, besonders gegen Ende der Garzeit, damit die Hirse nicht am Topfboden ansetzt.
Während die Hirse kocht, das Obst vorbereiten. Die Himbeeren vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Die Kiwi schälen und in etwa 5 mm dicke halbe Scheiben schneiden. Die Banane schälen und mit einer Gabel zu Püree zerdrücken.
Die Banane unter die gekochte Hirse rühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Hirse-Porridge 3 Minuten zugedeckt quellen lassen, bis er eindickt. In eine Schüssel geben und die Himbeeren sowie die Kiwi darauflegen. Sofort servieren.
Tipps
• Eine reife Banane verwenden – sie lässt sich leichter zerdrücken und macht die Mischung mit dem Kakaopulver süßer. • Einen kleinen Topf mit dickem Boden verwenden und den Porridge bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen, damit der Sojadrink nicht verdampft, bevor die Hirse weich ist. • Die Kiwi erst vor dem Servieren dazugeben, damit sie ihren frischen Geschmack und ihre knackige Konsistenz behält.
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