Melonenhäppchen im Parmaschinkenmantel
Zutaten
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Pro Portion: 213 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Saftige Melone im Parmaschinkenmantel ist ein klassischer süß-salziger Snack. Auf Rucola serviert und mit etwas Olivenöl und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verfeinert, bekommt sie eine leicht pikante Note.
Zubereitung
Zubereitung
Die Melone vorbereiten: entkernen und schälen, die benötigte Menge Fruchtfleisch abwiegen und in längliche, etwa 2 cm dicke Spalten schneiden.
Den Rucola abspülen und gründlich trocken tupfen, damit das Olivenöl gut an den Blättern haftet. Auf einem Teller verteilen.
Die Parmaschinkenscheiben voneinander lösen und die breiteren Scheiben der Länge nach in Streifen reißen. Die Melonenspalten damit umwickeln und auf den Rucola legen. Der Parmaschinken sollte an der Melone anliegen, muss sie aber nicht vollständig bedecken.
Alles mit dem Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen. Sofort servieren, solange der Rucola noch knackig ist.
Tipps
Eine reife, aromatische Melone mit festem Fruchtfleisch verwenden – eine zu weiche Melone lässt sich nur schwer mit Parmaschinken umwickeln. Kein Salz dazugeben: Der Parmaschinken liefert bereits genug Salz. Bei Vorbereitung im Voraus die Melonenhäppchen zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren und den Rucola und das Olivenöl erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
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