Vorspeisen

Die Heringe werden mit Ananas, roter Zwiebel und Chilischote in einer Sauce aus Limette und Olivenöl serviert. Die Süße der Frucht gleicht den salzigen Geschmack des Fisches aus, und die Chilischote verleiht dem Snack eine pikante Note.

Pro Portion: 321 kcal · 4 Portionen

Diese herzhafte Rolle aus dünnem Kürbisteig ist mit Dill-Frischkäse und geräuchertem Lachs gefüllt. Der milde Kürbis gleicht den salzigen Geschmack des Fisches aus, und durch die cremige Füllung lässt sich die Rolle leicht in Portionen fürs Frühstück schneiden.

Pro Portion: 180 kcal · 12 Portionen

Die hart gekochten Eier haben eine Füllung aus Eigelb, Spinat und Feta, die mit Knoblauch und Dill gewürzt ist. Der Naturjoghurt macht die Füllung cremig und mildert den salzigen Geschmack des Käses.

Pro Portion: 251 kcal · 5 Portionen

Salzheringsfilets nach kaschubischer Art werden in einer süßsauren Tomatensauce mit Zwiebeln und Rosinen zubereitet. Nach einigen Stunden im Kühlschrank verbinden sich die Aromen, und die Filets nehmen das Aroma der Gewürze und eine dezente Süße an.

Pro Portion: 304 kcal · 4 Portionen

Große Champignonköpfe werden mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse, Spinat und Knoblauch gefüllt und mit Mozzarella überbacken. Die gehackten Stiele verfeinern die Füllung und sorgen dafür, dass die ganzen Pilze verwendet werden.

Pro Portion: 386 kcal · 1 Portion

Mit Knoblauch gebackener Camembert hat ein flüssiges Inneres und eine zarte, essbare Rinde. Honig, Walnüsse und Thymian sorgen für eine süß-herzhafte Ergänzung. Mit dem warmen Baguette lässt sich der Käse aufnehmen.

Pro Portion: 585 kcal · 2 Portionen

Die gedrehten Blätterteigstangen sind mit Basilikumpesto und Mozzarella gefüllt. An den Rändern sind sie knusprig, innen schmecken sie dezent nach Käse. Sie eignen sich sowohl warm als auch abgekühlt als zweites Frühstück.

Pro Portion: 404 kcal · 4 Portionen

Die knusprigen gerösteten Brotscheiben sind mit Parmaschinken, Mozzarella und saftigen Cherrytomaten belegt. Frisches Basilikum und etwas Olivenöl unterstreichen ihren herzhaften, italienischen Charakter.

Pro Portion: 573 kcal · 1 Portion

Gekochte dicke Bohnen mit Dill und Petersilie werden mit Olivenöl und Zitronensaft abgeschmeckt. Der einfache Snack mit Kräutern lässt sich warm oder abgekühlt servieren.

Pro Portion: 227 kcal · 1 Portion

Die Tortillachips werden mit pikantem Rinderhackfleisch und Cheddar überbacken und mit Tomatensalsa und saurer Sahne serviert. Das Fleisch wird in der Pfanne zubereitet. Die kurze Backzeit lässt den Käse schmelzen, während die Tortillachips knusprig bleiben.

Pro Portion: 795 kcal · 2 Portionen

Frische Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Mango und Minze eignen sich gut als Zwischenmahlzeit am Vormittag. Die Mango verleiht ihnen natürliche Süße, und die Erdnusssauce mit Limettensaft und Sojasauce sorgt für Säure und Umami.

Pro Portion: 376 kcal · 1 Portion

Die Heringsfilets sind von einer cremigen Sauce tartare mit Gewürzgurken, eingelegten Champignons und Zwiebel umhüllt. Die mit Naturjoghurt verrührte Mayonnaise mildert den salzigen Geschmack des Fisches, während Senf und Zitronensaft die säuerliche Note der übrigen Zutaten unterstreichen.

Pro Portion: 440 kcal · 4 Portionen

Avocadohälften, gefüllt mit Cherrytomaten, Mozzarella und frischem Basilikum, sind ein einfaches Abendessen, das ohne Kochen auskommt. Das Zitronendressing unterstreicht die Frische der Zutaten und bildet ein Gegengewicht zum cremigen Geschmack der Avocado.

Pro Portion: 484 kcal · 1 Portion

Die Spieße mit Krakauer, Salzgurke und Gouda sind ein salziger Snack mit einer deutlich säuerlichen Note. Die rote Paprika sorgt für knackigen Biss und eine milde Süße; das Rezept ergibt 12 Spieße, jeweils 6 pro Portion.

Pro Portion: 291 kcal · 2 Portionen

Diese dünnen Sushirollen sind mit Thunfisch, etwas Mayonnaise und Chilipulver gefüllt und in Noriblätter gewickelt. Die Sojasauce unterstreicht den Umami-Geschmack, und die geringe Menge an Füllung sorgt dafür, dass die Hosomaki ihre typische Form behalten.

Pro Portion: 381 kcal · 1 Portion

Diese Frühstücksplatte besteht aus Hummus, luftgetrocknetem Schinken, Roggenmischbrot und frischem Gemüse. Der einfache Rohkostsalat aus roher Roter Bete mit Zitronensaft sorgt für Biss und passt gut zum Hummus.

Pro Portion: 580 kcal · 2 Portionen

Knusprige geröstete Brotscheiben mit cremiger Burrata und kurz in Olivenöl angebratenen Cherrytomaten. Frisches Basilikum und etwas Knoblauch unterstreichen den milden Tomatengeschmack.

Pro Portion: 581 kcal · 1 Portion

Grüner Spargel wird mit geräuchertem Bauchspeck umwickelt und in der Pfanne angebraten. Durch kurzes Blanchieren bleibt der Spargel bissfest, und die dünnen Bauchspeckscheiben bräunen schnell.

Pro Portion: 179 kcal · 4 Portionen

Geröstete Vollkornbrotscheiben werden mit gebackenem Blumenkohl, Parmaschinken und einer Sauce aus Naturjoghurt und Knoblauch serviert. Das geräucherte Paprikapulver verleiht dem Gemüse ein rauchiges Aroma, der Schinken sorgt für einen kräftigen, salzigen Geschmack.

Pro Portion: 301 kcal · 4 Portionen

Die Wiener Würstchen sind in Butterblätterteig mit einer dünnen Schicht Senf eingewickelt. Nach dem Backen ist der Teig goldbraun und knusprig. Der Snack schmeckt warm am besten.

Pro Portion: 542 kcal · 4 Portionen

Bei dieser Bruschetta wird knusprig geröstetes Vollkornbrot mit frischen Tomaten, Basilikum und Mozzarella light belegt. Der leichte Snack schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung.

Pro Portion: 280 kcal · 1 Portion