Pro Portion: 291 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Spieße mit Krakauer, Salzgurke und Gouda sind ein salziger Snack mit einer deutlich säuerlichen Note. Die rote Paprika sorgt für knackigen Biss und eine milde Süße; das Rezept ergibt 12 Spieße, jeweils 6 pro Portion.
Das Gemüse vorbereiten: Die Salzgurke abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Paprika waschen, entkernen und die weißen Trennwände entfernen. Beide Gemüsesorten in etwa 1,5–2 cm große Stücke schneiden, sodass für jeden Spieß jeweils ein Stück von jeder Gemüsesorte vorhanden ist.
Den Gouda in Würfel mit einer Kantenlänge von etwa 1,5–2 cm schneiden. Falls die Krakauer eine nicht essbare Hülle hat, diese entfernen. Die Krakauer in dicke Scheiben und anschließend in Stücke schneiden, die ähnlich groß wie die Goudawürfel sind. So viele Stücke vorbereiten, dass jeder Spieß Gouda und Krakauer enthält.
Nacheinander die Paprika, die Salzgurke, die Krakauer und den Gouda auf die Zahnstocher stecken. Alle vorbereiteten Zutaten verwenden; die Stücke sollen aneinanderliegen, beim Aufstecken aber nicht auseinanderbrechen.
Die Spieße mit den Goudawürfeln als Standfläche auf einen Teller stellen, sodass sie stabil stehen. In zwei gleich große Portionen aufteilen und sofort servieren.
Eine verzehrfertige Krakauer verwenden, die nicht erhitzt werden muss. Die Salzgurke gründlich trocken tupfen, damit der Gouda keine Lake aufnimmt. Werden die Spieße im Voraus vorbereitet, diese abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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