Pro Portion: 573 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die knusprigen gerösteten Brotscheiben sind mit Parmaschinken, Mozzarella und saftigen Cherrytomaten belegt. Frisches Basilikum und etwas Olivenöl unterstreichen ihren herzhaften, italienischen Charakter.
Den Belag vorbereiten: Die Cherrytomaten waschen und vierteln. Das Basilikum abspülen, gründlich trocken tupfen und die Blätter zerzupfen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Parmaschinkenscheiben vorsichtig voneinander lösen.
Das Brot in Scheiben schneiden. Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Die Brotscheiben 3–4 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Die Cherrytomaten in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl, dem Basilikum und dem Pfeffer vermengen. Die Cherrytomaten sollten gleichmäßig mit dem Olivenöl überzogen sein.
Den Mozzarella und den locker zusammengerollten Parmaschinken auf die gerösteten Brotscheiben legen. Anschließend die Cherrytomaten mit dem Basilikum sowie das in der kleinen Schüssel verbliebene Olivenöl darauf verteilen. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Parmaschinken ist salzig, daher ist zusätzliches Salz meist nicht nötig. Den Mozzarella nach dem Abtropfen gut trocken tupfen, damit die gerösteten Brotscheiben nicht durchweichen. Das Basilikum erst kurz vor dem Servieren mit den Cherrytomaten vermengen – so bleibt sein frisches Aroma erhalten.
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