Pro Portion: 484 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Avocadohälften, gefüllt mit Cherrytomaten, Mozzarella und frischem Basilikum, sind ein einfaches Abendessen, das ohne Kochen auskommt. Das Zitronendressing unterstreicht die Frische der Zutaten und bildet ein Gegengewicht zum cremigen Geschmack der Avocado.
Die Zutaten für die Füllung vorbereiten: Die Cherrytomaten und das Basilikum waschen und trocken tupfen. Die Cherrytomaten vierteln, den Mozzarella abtropfen lassen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Basilikumblätter in kleinere Stücke zupfen.
Das Olivenöl in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, dem Salz und dem Pfeffer verrühren. Die Cherrytomaten, den Mozzarella und das Basilikum dazugeben. Etwa 1 Minute vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten mit dem Dressing überzogen sind.
Die Avocado waschen, längs halbieren und entkernen. Die Mulden mit einem Teelöffel vergrößern, dabei eine dicke Schicht Fruchtfleisch an der Schale belassen. Das herausgelöste Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden und vorsichtig mit dem Salat vermengen.
Den Salat auf die beiden Avocadohälften verteilen, dabei die Füllung auch obenauf anrichten. Passt nicht alles hinein, den Rest daneben servieren. Sofort servieren, solange das Basilikum frisch ist und die Avocado ihre helle Farbe behält.
Eine Avocado verwenden, die auf Druck leicht nachgibt, aber nicht sehr weich ist. Den Mozzarella gründlich abtropfen lassen, damit die Füllung nicht wässrig wird. Den Salat am besten kurz vor dem Servieren vorbereiten.
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