Pro Portion: 261 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Salat kombiniert knackige Salatgurke, cremige Avocado und Cherrytomaten mit einem Zitronen-Basilikum-Dressing. Chiliflocken und rote Zwiebel sorgen für Schärfe, und der Zitronensaft unterstreicht den frischen, säuerlichen Geschmack.
Die Salatgurke, die Cherrytomaten und das Basilikum waschen und trocken tupfen. Die Salatgurke längs halbieren und in etwa 5 mm dicke halbe Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten vierteln. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Basilikumblätter fein hacken. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Chiliflocken, das Salz und den Pfeffer verrühren. Mit einer Gabel etwa 30 Sekunden schlagen, bis das Dressing leicht eindickt und sich die Zutaten verbunden haben. Das Basilikum dazugeben.
Die Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In das Dressing geben und vorsichtig vermengen, sodass die Stücke damit überzogen sind.
Die Salatgurke, die Cherrytomaten und die rote Zwiebel dazugeben. Vorsichtig vermengen, ohne die Avocado zu zerdrücken. Den Salat in zwei Portionen auf Teller verteilen und sofort servieren.
• Eine Avocado verwenden, die auf leichten Druck etwas nachgibt, aber nicht sehr weich ist – so behalten die Stücke beim Vermengen ihre Form. • Bei einer Salatgurke mit einem großen, wässrigen Kernbereich die Kerne vor dem Schneiden mit einem Teelöffel herauskratzen. • Zum Mitnehmen das Dressing separat verpacken und kurz vor dem Essen mit dem Salat vermengen; die Zutaten bis dahin im Kühlschrank aufbewahren.
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