Pancakes mit Puddingcreme und Banane
Zutaten
Pancakes und Toppings
Pro Portion: 680 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Schokoladige Pancakes mit Schoko-Proteinpudding im Teig und einer cremigen Schicht obendrauf. Die Bananenscheiben sorgen für Süße, das Ei und der Schoko-Proteinpudding liefern eine gute Portion Protein fürs Frühstück.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die Banane schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel das Weizenmehl, das Kakaopulver und das Backpulver vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Hälfte des Schoko-Proteinpuddings verquirlen. Die trockenen Zutaten dazugeben und etwa eine Minute rühren, nur bis sich alles verbunden hat. Den Teig 3 Minuten ruhen lassen; er sollte dickflüssig sein und sich mit einem Löffel portionieren lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser mit der Hälfte des Rapsöls einpinseln und bei schwacher bis mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben, dabei drei kleine Pancakes formen und den Teig mit dem Löffelrücken vorsichtig etwa 1 cm dick verteilen.
2–3 Minuten braten, bis die Ränder fest sind und sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis die Pancakes auf Druck zurückfedern und innen nicht mehr roh sind. Die Pfanne mit dem restlichen Rapsöl einpinseln und den restlichen Teig auf die gleiche Weise braten; beide Durchgänge dauern zusammen etwa 10 Minuten.
Die Pancakes auf einen Teller geben, den restlichen Schoko-Proteinpudding darauf verstreichen und die Bananenscheiben darauflegen. Sofort servieren, solange die Pancakes noch warm sind.
Tipps
Den Teig nach dem Dazugeben des Weizenmehls nur kurz rühren – so werden die Pancakes zarter. Bei schwacher bis mittlerer Hitze braten, da der Schokoladenteig leicht anbrennt. Wird die Oberfläche schnell dunkel, während die Mitte noch roh ist, die Hitze reduzieren und die Pancakes eine Minute länger braten.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen