Pflaumen-Porridge mit Milch und Zimt
Zutaten
Porridge
Pro Portion: 453 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge wird mit Milch, Pflaumen, Chiasamen und Zimt gekocht. Der Naturjoghurt wird vor dem Servieren dazugegeben und macht ihn cremig. Die reifen Früchte sorgen für Süße, ohne dass Zucker dazugegeben wird.
Zubereitung
Zubereitung
Die Pflaumen waschen und entkernen. Das Fruchtfleisch in etwa 1–2 cm große Stücke schneiden.
Die Milch in einen kleinen Topf gießen und die Haferflocken, die Chiasamen, die Pflaumen und den Zimt dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht köchelt.
Die Hitze reduzieren und 8 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind, die Pflaumen Saft abgeben und der Porridge eindickt. Darauf achten, dass der Porridge weder sprudelnd kocht noch am Topfboden ansetzt.
Den Topf vom Herd nehmen und den Porridge 2 Minuten ruhen lassen, bis er noch etwas eindickt. In eine Schüssel geben, den Naturjoghurt dazugeben und vorsichtig vermengen. Sofort servieren.
Tipps
Weiche, reife Pflaumen verwenden – sie sorgen für Süße ohne Zucker. Die Pflaumen nach dem Entkernen abwiegen. Normale Haferflocken verwenden, keine groben Haferflocken, die länger kochen müssen.
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