Pudding mit Erdbeeren, Kakaopulver und Chiasamen
Zutaten
Pudding und Erdbeerpüree
Pro Portion: 315 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Schokoladenpudding wird mit Milch zubereitet und mit einer Schicht Püree aus frischen Erdbeeren serviert. Die Chiasamen lassen ihn ohne Kochen eindicken und sorgen nach dem Kühlen für ein cremiges Frühstück, das sich schon am Vorabend vorbereiten lässt.
Zubereitung
Zubereitung
Das Kakaopulver in einer kleinen Schüssel mit etwas Milch zu einer glatten Paste verrühren. Die restliche Milch und den Honig nach und nach dazugeben und dabei etwa 2 Minuten mit einem Schneebesen rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Die Chiasamen dazugeben und gründlich verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Masse leicht einzudicken beginnt. Anschließend etwa 1 Minute rühren und dabei die Klümpchen aus Chiasamen auflösen.
Die Masse in ein Einmachglas oder ein Trinkglas mit etwa 400 ml Fassungsvermögen geben, zudecken und 2 Stunden und 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis der Pudding eindickt und die Samen aufgequollen sind.
Gegen Ende der Kühlzeit die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Stielansätze entfernen. Einige Erdbeeren in Scheiben schneiden, die restlichen mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.
Den gekühlten Pudding kurz verrühren. Das Erdbeerpüree daraufgeben und mit den Erdbeerscheiben garnieren. Sofort servieren.
Tipps
• Das erneute Umrühren nach 10 Minuten nicht auslassen – es verhindert, dass die Chiasamen feste Klümpchen bilden. • Den Pudding alternativ über Nacht im Kühlschrank kalt stellen; die Erdbeeren erst kurz vor dem Essen vorbereiten und dazugeben. • Ist die Masse nach dem Kühlen ungleichmäßig, mit einem Löffel kräftig verrühren, bevor das Püree daraufgegeben wird.
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