Quark mit Obst und Minzjoghurt
Zutaten
Quark und Toppings
Pro Portion: 261 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Magerquark ergibt zusammen mit Naturjoghurt eine cremige, proteinreiche Basis fürs Frühstück. Erdbeeren und Heidelbeeren sorgen für fruchtige Süße, und frische Minze unterstreicht ihren Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Das Obst und die Minze vorbereiten: waschen und gründlich trocken tupfen. Die Stielansätze der Erdbeeren entfernen und die Erdbeeren vierteln. Die Heidelbeeren ganz lassen. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Den Naturjoghurt in einer kleinen Schüssel mit der Minze verrühren. Den Magerquark dazugeben und etwa 3 Minuten mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse mit kleinen Klümpchen entsteht.
Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und unter die Quarkcreme rühren. Die restlichen Erdbeeren und die Heidelbeeren darauflegen. Sofort servieren, solange die Masse cremig und das Obst frisch ist.
Tipps
Reife Erdbeeren verwenden – sie verleihen der Quarkcreme Süße, ohne dass nachgesüßt werden muss. Das Obst gründlich trocken tupfen, damit die Quarkcreme nicht wässrig wird. Wird das Frühstück im Voraus vorbereitet, die Quarkcreme und das Obst getrennt im Kühlschrank aufbewahren und erst vor dem Servieren vermengen.
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