Pro Portion: 140 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses süßsaure Getränk aus Sauerkirschen wird mit Xylit gesüßt und dezent mit Zimt gewürzt. Es wird warm mit den Früchten serviert und eignet sich nach zusätzlichem Abkühlen auch als kaltes Getränk.
Die Sauerkirschen waschen, die Stiele entfernen und die Früchte entkernen, dabei den austretenden Saft auffangen.
Das Wasser in einen kleinen Topf gießen, den Xylit und den Zimt dazugeben. Etwa 5 Minuten unter Rühren erhitzen, bis sich der Xylit aufgelöst hat und die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
Die Sauerkirschen samt aufgefangenem Saft dazugeben. Erneut leicht köcheln lassen, dann bei schwacher Hitze 7–8 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und das Getränk eine kräftige kirschrote Farbe angenommen hat.
Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bis das Getränk etwas abgekühlt ist. Umrühren und das Getränk samt Früchten auf zwei Becher verteilen. Warm servieren.
• Das angegebene Gewicht der Sauerkirschen bezieht sich auf entkernte Früchte ohne Stiele. • Das Getränk nicht sprudelnd kochen lassen – so behalten die Früchte ihre Form und das Getränk wird weniger trüb. • Zum kalten Servieren zusätzlich Zeit zum Abkühlen einplanen. Xylit ist für Hunde hochgiftig – das Getränk außerhalb ihrer Reichweite aufbewahren.
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