Pro Portion: 383 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die süßen Rollen aus klebrigem Sushireis sind mit Banane gefüllt und mit Bitterschokolade und gehackten Pistazienkernen garniert. Sie werden nach kurzem Kühlen als kleiner Snack serviert – ohne Nori und herzhafte Zutaten.
Den Sushireis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser fast klar abläuft. Gründlich abtropfen lassen und in einen kleinen Topf mit dickem Boden und einem Durchmesser von etwa 12 cm geben.
Die angegebene Menge Wasser dazugießen und aufkochen lassen. Das dauert etwa 2 Minuten. Zudecken und bei sehr schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt quellen lassen, damit die Körner weich werden.
Den Zucker zum heißen Reis dazugeben und etwa 1 Minute vorsichtig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Reis in einer dünnen Schicht auf einem Teller verteilen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Dabei sollte er nicht austrocknen.
Die Frischhaltefolie auf einem Schneidebrett ausbreiten. Die Hände anfeuchten und den Reis auf der Folie zu einem kompakten Rechteck von etwa 12 × 14 cm formen. Dabei den Reis gleichmäßig und ohne Lücken verteilen. Die Banane schälen und längs in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Länge der Streifen an die 12 cm lange Seite des Rechtecks anpassen. Alle Bananenstreifen als kompakten Streifen entlang dieser Kante legen. Mithilfe der Folie zur gegenüberliegenden Kante hin aufrollen und dabei die 14 cm lange Seite um die Füllung legen. Leicht andrücken, bis sich die Ränder der Reisschicht verbinden und eine geschlossene Rolle entsteht.
Die Rolle in die Folie wickeln, die Folienenden einschlagen und die Rolle 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis der Reis fester wird und sich leichter schneiden lässt.
Die Pistazienkerne fein hacken und die Bitterschokolade in Stücke brechen. Die Schokolade in eine trockene kleine Schüssel geben und diese über einen kleinen Topf mit leicht dampfendem Wasser setzen, ohne dass der Schüsselboden das Wasser berührt. 2–3 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Rolle auswickeln und mit einem scharfen, angefeuchteten Messer in sechs Stücke schneiden. Mit der Schokolade beträufeln und mit allen Pistazienkernen bestreuen. Sofort servieren.
Eine reife, aber feste Banane verwenden – eine sehr weiche Banane erschwert das Aufrollen. Den Sushireis nicht durch Langkornreis ersetzen, da die Rolle sonst auseinanderfällt. Das Messer vor jedem Schnitt anfeuchten und abwischen, damit gleichmäßige Stücke entstehen.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
