Pro Portion: 402 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Bananenscheiben werden mit Erdnussbutter zu kleinen Sandwiches zusammengesetzt, eingefroren und teilweise in Bitterschokolade getaucht. Gehackte Erdnüsse machen diesen süßen Snack knusprig.
Die Zutaten vorbereiten: Die Banane schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Erdnüsse fein hacken. Ein kleines Tablett, das in den Gefrierschrank passt, mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte der Bananenscheiben mit der Erdnussbutter bestreichen und mit den restlichen Scheiben zudecken, sodass kleine Sandwiches entstehen. Bleibt eine Scheibe ohne Gegenstück übrig, diese mit einem Teil der Erdnussbutter bestreichen und offen lassen. Die Sandwiches mit Abstand zueinander auf das Tablett legen.
Das Tablett in den auf etwa −18 °C eingestellten Gefrierschrank stellen und die Bananen-Sandwiches 90 Minuten gefrieren lassen, bis die Bananenstücke hart sind und die Füllung fest ist.
Gegen Ende der Gefrierzeit die Bitterschokolade in Stücke brechen und in eine kleine, trockene Schüssel geben. Die Schüssel auf einen Topf mit leicht dampfendem Wasser setzen, sodass der Schüsselboden das Wasser nicht berührt. Unter Rühren etwa 5 Minuten erwärmen, bis die Bitterschokolade flüssig und glatt ist. Die Schüssel vom Topf nehmen.
Die Bananen-Sandwiches herausnehmen und mithilfe einer Gabel zur Hälfte in die Bitterschokolade tauchen. Auf das Backpapier legen und sofort mit den Erdnüssen bestreuen, bevor die Glasur fest wird. Die Oberseite der Snacks mit der restlichen Bitterschokolade beträufeln. Zügig arbeiten, damit die Bananen nicht weich werden.
Erneut in den Gefrierschrank stellen und 10 Minuten gefrieren lassen, bis die Bitterschokolade vollständig fest ist. Als eine Snackportion servieren.
Eine reife, aber noch feste Banane verwenden – sie lässt sich leichter in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Erdnussbutter vor der Verwendung im Glas gründlich verrühren; ist sie zu flüssig, kalt stellen, damit sie nicht herausläuft. Die Snacks in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren.
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