Pro Portion: 372 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Mit Kakaopulver und reifer Banane verrührt, ergibt Skyr eine dicke, schokoladige Creme. Bananenscheiben, Walnüsse und Bitterschokolade ergänzen das Dessert, das sich auch als proteinreiches zweites Frühstück eignet.
Die Banane schälen. Die Hälfte mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zu einer möglichst glatten Masse zerdrücken, den Rest in dünne Scheiben schneiden.
Den Skyr und das Kakaopulver zur zerdrückten Banane dazugeben. Etwa 2 Minuten rühren, bis eine glatte Creme ohne trockene Klümpchen aus Kakaopulver entsteht.
Die Walnüsse und die Bitterschokolade in kleine Stücke hacken.
In einem Glas oder einer kleinen Schüssel mit etwa 400 ml Fassungsvermögen die Hälfte der Creme, der Bananenscheiben und der Walnüsse schichten. Die restliche Creme, die restlichen Bananenscheiben und die restlichen Walnüsse dazugeben und mit der Bitterschokolade bestreuen. Das Dessert sofort servieren.
Eine reife Banane mit braunen Punkten auf der Schale verwenden – sie lässt sich leichter zerdrücken und gleicht den bitteren Geschmack des Kakaopulvers besser aus. Zum Mitnehmen das Dessert in einem verschlossenen Behälter schichten und im Kühlschrank aufbewahren; die Walnüsse erst kurz vor dem Essen dazugeben, damit sie knusprig bleiben.
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