Pro Portion: 320 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Apfelhälften werden mit einer Füllung aus Haferflocken, Walnüssen und Zimt zubereitet und mit Skyr serviert. Die Süße stammt aus den Früchten, und durch die Haferflocken eignet sich das Gericht als warmes Frühstück.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C). Die Haferflocken mit der Milch und dem Zimt verrühren. Während der Vorbereitung der Äpfel etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Haferflocken einen Teil der Milch aufgenommen haben.
Inzwischen die Äpfel waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Teelöffel etwas Fruchtfleisch herauslösen, sodass Mulden entstehen und ein etwa 1 cm dicker Rand stehen bleibt. Das herausgelöste Fruchtfleisch in etwa 5 mm große Würfel schneiden und die Walnüsse fein hacken.
Das gewürfelte Fruchtfleisch und die Walnüsse zu den Haferflocken dazugeben. Alles vermengen und die Füllung auf die Apfelhälften verteilen. Die Apfelhälften mit der Schale nach unten in eine etwa 20 × 25 cm große Auflaufform legen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Äpfel 15 Minuten backen. Die Folie entfernen und die Äpfel weitere etwa 7 Minuten backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen und die Füllung leicht gebräunt ist.
Die Äpfel etwa eine Minute ruhen lassen, damit die Füllung nicht mehr brühend heiß ist. Den Skyr auf die Teller verteilen und mit den warmen Äpfeln servieren.
• Mittelgroße, süße Äpfel verwenden; sehr große oder harte Äpfel benötigen möglicherweise eine längere Backzeit. • Feine Haferflocken werden in der Füllung schneller weich. • Falls die Apfelhälften kippen, an der Unterseite eine dünne Scheibe mit Schale abschneiden, ohne die Mulde zu beschädigen.
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