Pro Portion: 426 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dünne Apfelscheiben mit Zimt werden unter Vollkornstreuseln mit Haferflocken gebacken. Die zwei kleinen Portionen werden in separaten Formen zubereitet. So werden die Äpfel schnell weich und die Streusel knusprig.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C). Zwei flache Auflaufformen mit jeweils etwa 400 ml Fassungsvermögen vorbereiten. Während der Backofen aufheizt, die Äpfel waschen, schälen, die Kerngehäuse entfernen und die Früchte in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft und dem Zimt vermengen, bis der Zimt gleichmäßig auf den Äpfeln verteilt ist. Auf die Formen verteilen.
Die Streusel vorbereiten: Das Weizenvollkornmehl, die Haferflocken und den Zucker vermengen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten dazugeben. Mit den Fingern verreiben, bis feuchte Streusel entstehen. Gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen, ohne die Streusel anzudrücken.
Die Formen auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 20 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt und die Äpfel beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.
Die Formen herausnehmen und etwa 2 Minuten ruhen lassen, bis die Äpfel nicht mehr stark dampfen. Warm servieren und dabei auf die heißen Formen achten.
• Saftige Äpfel verwenden, z. B. Shampion oder Jonagold – sie werden beim Backen schnell weich. • Dünne Scheiben und flache Formen sind wichtig, damit die Äpfel in der angegebenen Zeit weich werden. • Die Butter erst kurz vor der Zubereitung der Streusel aus dem Kühlschrank nehmen; kalt lässt sie sich leichter zu Streuseln verreiben.
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