Tortilla mit Cheddar und Gemüse in Mayonnaise-Joghurt-Sauce
Zutaten
Tortilla und Füllung
Pro Portion: 573 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Eine Vollkorntortilla mit Avocado, Cheddar und knackigem Gemüse ist ein schnelles Abendessen, das ohne Braten auskommt. Die milde Sauce aus Mayonnaise und Naturjoghurt verbindet die Zutaten und verleiht der Füllung eine cremige Konsistenz.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten. Die Paprika, die Tomate und den Blattsalat waschen. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomate in dünne halbe Scheiben schneiden, den Blattsalat gründlich trocken tupfen und in Stücke zupfen. Die Avocadohälfte entkernen, falls der Kern noch darin steckt. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Den Cheddar grob raspeln.
Die Mayonnaise mit dem Naturjoghurt und dem Zitronensaft etwa 1 Minute rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und dabei bedenken, dass der Cheddar salzig ist.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tortilla von jeder Seite etwa 20–30 Sekunden erwärmen, nur so lange, bis sie warm und biegsam ist. Das dauert insgesamt etwa 1 Minute; die Tortilla dabei nicht austrocknen lassen.
Die Tortilla füllen: Die Sauce auf der Tortilla verstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Den Blattsalat, die Paprika, die Tomate, die Avocado und den Cheddar in die Mitte legen. Die Seiten nach innen klappen und die Tortilla anschließend von unten fest aufrollen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist. Halbieren und sofort servieren.
Tipps
Eine Avocado verwenden, die auf Fingerdruck leicht nachgibt – sie ist cremig, behält aber nach dem Schneiden ihre Form. Die Tomate mit Küchenpapier trocken tupfen, wenn sie sehr saftig ist; so weicht die Tortilla nicht so schnell durch. Die Tortilla nicht zu lange erwärmen, da sie ausgetrocknet beim Aufrollen bricht.
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